La larga sombra de las granjas que nos enferman
Para realizar esta entrada ha sido de gran inspiración la lectura de un libro que recomiendo fuertemente: “Grandes granjas, grandes gripes”, de Rob Wallace, que es una obra traducida al castellano de su homóloga en inglés del 2016, y presenta un estudio acerca del origen de algunas de las enfermedades más alarmantes de nuestro tiempo. El prefacio a la edición española contextualiza el libro dentro del escenario de la Covid-19. En ese sentido, esta obra,