¿Qué hay en tu plato? Desmontando el sistema alimentario desde una mirada poscrecentista
Desde que en 2015 se firmara el Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán, la conciencia sobre el papel estratégico de las ciudades en la transformación de los sistemas alimentarios no ha dejado de crecer. Pero, ¿estamos ante una moda pasajera o ante una necesidad ineludible? El documento “La alimentación en el contexto urbano en un horizonte de poscrecimiento“, de FUHEM Ecosocial, nos ofrece un diagnóstico claro: desde el punto de vista biofísico, el sistema
