Archivo del Autor: Luis González Reyes

La agroecología en el currículo de hostelería de formación profesional

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La agroecología en el currículo de hostelería de formación profesional. Guía – Materiales. Este material permite abordar los contenidos curriculares del ciclo formativo de FP de hostelería, tanto en su vertiente de cocina como de sala, desde una perspectiva agroecológica. Las actividades parten de la explicación de qué es la agroecolgía y de sus fundamentos, para después trabajar con este enfoque distintos ingredientes, así como la gestión de la cocina y del restaurante/comedor.

La evolución de las desigualdades de género en el trabajo. De la Revolución Industrial a la actualidad

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Esta semana os presentamos un material complejo elaborado por Alma Rodríguez, Olga Abasolo, Ana del Pozo y Luis González. Se trata de una unidad didáctica diseñada para trabajar la evolución de las desigualdades de género en el trabajo desde la Revolución Industrial en distintas asignaturas (geografía e historia, matemáticas A, matemáticas B, educación plástica y audiovisual, y valores éticos) de 4º de ESO. Es un ejemplo de cómo dar un enfoque globalizador al conocimiento y,

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¿Qué sabemos de lo que comemos?

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El próximo 16 de octubre es el Día Mundial de la Alimentación. La efeméride supone una excusa como cualquier otra para iniciar un trabajo en profundidad sobre estos temas centrales en nuestra vida y en los currículos escolares. Para hacerlo, os presentamos dos recursos. El primero solo lo enunciamos, es la guía Alimentar otros modelos. Guía didáctica sobre alimentación sostenible elaborada por FUHEM y Garúa. Se puede adquirir aquí. En otra entrada específica entraremos en

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Inuits

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Empezamos el nuevo curso con una estupenda unidad didáctica. La idea y el desarrollo original partió de profesorado de educación infantil del colegio Lourdes (Ana Benito, Daniel Martín y Lucía Martínez)  y posteriormente fue reproducida y pulida por el equipo del primer curso del segundo ciclo de infantil del colegio Hipatia (Lucía Cordón, Ángeles Fernández, Esperanza Rodríguez y Mafalda Herans). Es un muy buen ejemplo de como abordar los contenidos curriculares con un enfoque ecosocial,

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¿Cómo podemos “ver” el CO2 contenido en los alimentos?

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Esta semana os proponemos una técnica para trabajar las emisiones de gases de efecto invernadero a partir de la comida. Está extraída de la guía “Alimentando otros modelos” que próximamente podréis tener en papel y que ha sido realizada por FUHEM y Garúa.   Ficha técnica Nivel: primaria. Asignaturas: ciencias sociales y ciencias naturales. Objetivo: Al final de la sesión, el alumnado estará más sensibilizado sobre la importancia de consumir productos de cercanía. Temporalización: 1

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Tecnología y sostenibilidad

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¿Cuántas veces habremos oido eso de que “no te preocupes, que la tecnología ya resolverá el problema”? Esto es habitual en multitud de campos y el ambiental dista de ser un excepción. A buen seguro, será uno de los mantras que se volverán a repetir el próximo Día del Medio Ambiente (5 de junio). La mayoría de la población tiene fe en que el intelecto humano será capaz de esquivar los inmensos retos ambientales que

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Cada residuo en su contenedor

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Ya sabemos que reciclar realmente es solo el último remedio, que antes tenemos que apostar por la reducción y la reutilización, sin embargo es fundamental saber hacerlo desde infantil. Por eso, esta semana os presentamos esta pequeña técnica diseñada por Inés Grocin y Ana Saburido para aprender qué va en cada contenedor en educación infantil. Ficha técnica Nivel: Segundo ciclo de educación infantil. Objetivos: Al finalizar la técnica, el alumnado conocerá los contenedores de reciclaje,

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La crisis ecosocial en clave educativa: guía didáctica para una nueva cultura de paz

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La crisis ecosocial en clave educativa: guía didáctica para una nueva cultura de paz. Guía – Técnicas Esta guía didáctica arranca con un análisis de las causas y manifestaciones de la crisis de sostenibilidad actual, para finalizar con algunos principios y propuestas para salir de esta situación, que pasan por la transformación del modelo. La guía tiene el doble propósito de servir de texto de consulta para el profesorado y de aportar herramientas prácticas. En este último sentido,

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¿Cómo nos sentimos con la desigualdad?

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Esta semana os presentamos dos actividades. Una destinada a infantil y primer ciclo de primaria, y la otra a secundaria y bachillerato. Ambas buscan abordar temas importantes como la desigualdad y el capitalismo (como sistema intrínsecamente generador de desigualdades) desde una perspectiva vivencial.   INFANTIL Y PRIMER CICLO DE PRIMARIA Ficha técnica Niveles: Infantil y primer ciclo de primaria. Objetivos: Al finalizar la técnica, el alumnado tendrá una mayor capacidad de empatizar frente al desigual

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Guía para la Educación Inclusiva: Desarrollando el aprendizaje y la participación en los centros escolares

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Guía para la Educación Inclusiva: Desarrollando el aprendizaje y la participación en los centros escolares Este trabajo aporta una serie de herramientas para la puesta en práctica de una educación inclusiva. Se basa en un conjunto de indicadores, orientaciones y preguntas que pretenden ayudar a la reflexión individual y colectiva del profesorado, para que puedan elaborar un plan con el que avanzar hacia una educación para todos/as y con todos/as.