Archivo de la etiqueta: alimentación

Ética y ecológicamente contra el despilfarro alimentario

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La FAO, la agencia de agricultura y alimentación de la ONU, publicaba recientemente un demoledor informe sobre el volumen de alimentos desperdiciados en el mundo. Los alimentos que se tiran a la basura suponen casi un tercio de los que se producen para el consumo humano, el mismo volumen que se cosecha anualmente en África. El desperdicio por habitante en Europa rondaría entre los 95-115 kilos por año, mientras que en el África subsahariana y

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Una pequeña historia inspiradora: ¡Increíbles y comestibles!

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Hay una historia que durante los últimos años ha circulado mucho por las redes sociales y que consideramos que merece la pena reseñar en este blog, nos referimos a la iniciativa de los huertos y jardines: Increíbles y comestibles. Una pequeña localidad inglesa de apenas 15.000 habitantes, llamada Todmorden y situada a veinte minutos de la ciudad de Manchester, se ha hecho famosa mundialmente por un innovador proyecto de agricultura urbana local. La idea es

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Vamos despacio porque vamos lejos. Movimiento slow y sostenibilidad

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“Los blancos tienen el reloj pero no tienen tiempo”. – Proverbio africano. La noción del tiempo de nuestras sociedades es una de las variables que de forma menos evidente afectan a la insostenibilidad global. La visión lineal del tiempo que caracteriza a la sociedad industrial, supone una aceleración temporal basada en maximizar la productividad, concepción que choca con los tiempos lentos y cíclicos de la naturaleza. Como muy bien nos enseña Jorge Riechmann en su

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Cultura alimentaria y redistribución de la riqueza para combatir la obesidad

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La obesidad, a primera vista, parece un problema de individuos que tienen cierta incontinencia a la hora de comer y que además escogen alimentos poco saludables. Una cuestión que apenas parece tener conexión con la crisis climática y energética. En esta entrada trataremos de complejizar la mirada sobre la problemática de la obesidad, conectándola con algunos de los debates ecosociales de actualidad. Antiguamente se afirmaba que la obesidad era cosa de ricos en países pobres

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Economía verde, ¡Futuro imposible!

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  CUANDO EL CAPITALISMO SE VISTE DE VERDE… Algunos vídeos que no puedes perderte. Con motivo de la celebración de la Cumbre Rio + 20 desde el Área de Educación de Ecologistas en Acción se elaboró una pequeña recopilación de materiales para facilitar la introducción del problema del CAPITALISMO VERDE en las aulas y en nuestra tarea divulgativa. La selección incluye una serie de vídeos sencillos, cortos y amenos sobre la mercantilización de la naturaleza

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El Huerto de Hipatia

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El HUERTO DE HIPATIA HISTORIA DE UN HUERTO ESCOLAR   Los hortelanos y hortelanas de la Ciudad Educativa Municipal Hipatia de FUHEM, hemos creado un proyecto colectivo en el que participamos desde los más pequeños de Educación Infantil hasta los chicos y chicas de Formación Profesional. A lo largo de varios meses hemos comprobado que cultivar nuestras propias verduras es un gran esfuerzo y requiere bastante dedicación, pero al mismo tiempo es muy divertido, aprendemos un

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No se trata de poner toda la carne en el asador, sino de sustituirla por vegetales

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La elección de la dieta es concebida como un acto supremo de libertad, únicamente condicionado por el poder adquisitivo y las opciones de compra de cada consumidor. Este acto individual y racional generalmente desvincula nuestros hábitos alimentarios de los impactos socioambientales que inducen, ya sea por desconocimiento, por inercia cultural o por mero placer del paladar. El crecimiento económico y la mejora en las condiciones de vida han ido asociadas generalmente a un aumento de

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La centralidad de las periferias: centros comerciales o comercio de proximidad

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Hace algo más de 30 años se abría en el Área Metropolitana de Barcelona el primer centro comercial de España, en el que múltiples tiendas y supermercados se instalaban bajo un mismo techo en la periferia de una gran ciudad. Inaugurando una dinámica comercial que terminaría por afectar a los hábitos de consumo, las pautas de movilidad y los modelos urbanos. “El centro comercial es la nueva catedral de la sociedad actual.” – Jose Saramago.

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No hay agricultura sin agricultores. ¡Salvemos a los productores de los intermediarios!

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Reiterar la necesidad de consumir productos locales, en comercio de proximidad o mediante grupos de consumo, evitando comprar en las grandes cadenas de distribución alimentaria no es una manía de ecologistas obsesionados con las corporaciones. El proceso de liberalización vivido en las últimas décadas ha supuesto un creciente proceso de concentración empresarial a lo largo de toda la cadena del sistema alimentario, pero de forma especialmente sensible en la distribución condicionando lo que se produce

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No sólo bajo el asfalto está la huerta: ¡también en las paredes!

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En este momento de cambio, nos vemos abocados a una profunda reflexión sobre el futuro energético de nuestro planeta y, en consecuencia, el de las generaciones que lo protagonizan. Por eso hemos empezado por acercar la naturaleza un poco más a la vida diaria de nuestro cole y nuestra comunidad, como paso inherente a la concienciación de todos. Con el lema de «reciclaje y ecosostenibilidad» hemos comenzado nuestro nuevo proyecto de huerto reciclado en el

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