La vuelta al cole nos plantea un nuevo curso lleno de retos, pero también de posibilidades. A la hora de escoger qué temáticas trabajar en el aula para fomentar la adquisición de competencias por parte de nuestro alumnado, existen multitud de opciones, todas ellas válidas si se plantean adecuadamente. No obstante, hay algunos temas que, por su calado, relevancia social y su carácter altamente vivencial, son unos potentes aliados para trabajar en cualquier curso escolar. Es el caso de la alimentación saludable y sostenible. Al fin y al cabo, todas las personas comemos todos los días y aprender a hacerlo de manera responsable con el planeta y con nosotras mismas es un aprendizaje que nos acompañará toda la vida.
Por ello, el equipo de Garúa, junto con CERAI y la Asociación Paisaje, Ecología y Género, con el proyecto Cocinando Futuro, han elaborado unas propuestas didácticas que nos facilitan maneras de trabajar en el aula y el centro escolar las competencias y contenidos relacionados con la alimentación sostenible y saludable. Además, lo han hecho de la mano de varios centros escolares, aterrizando así las propuestas con la participación de la comunidad educativa.
Estos materiales, recién salidos del horno, buscan una aproximación transversal a la temática de la alimentación, mediante talleres de aula, guías para familias y retos de centro que permitan poner en práctica las competencias adquiridas.
Talleres
Son propuestas de sesiones para llevar a cabo con el alumnado de Primaria elaborados mediante la metodología de Aprendizaje-Servicio con la participación de Agentes de Cambio, es decir, alumnado de los grados y ciclos formativos en educación primaria, que participaron en la elaboración, implementación y revisión de las propuestas, adaptándolas al aula de la manera más inclusiva posible.
Los recursos pueden seleccionarse según el grupo de edad al que van dirigidos o por el ámbito de impacto que abordan en mayor profundidad, como puede ser alimentación responsable, alimentación sostenible, consumo de azúcar, diversidad cultural o ultraprocesado, entre otras.
Guía para familias
Los materiales van más allá del aula y pretenden hacer partícipe a toda la comunidad educativa, con recursos para poner en práctica una alimentación sostenible, saludable y accesible para toda la familia.
Consta de un díptico de Desayunos y meriendas saludables y sostenibles que favorece el consumo de tres elementos: cereales, fruta y una fuente de calcio y, por otro lado, Una Miniguía para familias, con un desplegable de apoyo en 7 pasos para fomentar la alimentación saludable en el hogar de una forma sencilla, desde la dieta basada en el plato de Hardvard, hasta la planificación del menú semanal y terminando en la cocina.
Retos escolares
Por último, y bajo la metodología del Aprendizaje-Servicio, se moviliza y se pone en práctica lo aprendido para responder colectivamente a un reto de centro. Como parte de los recursos encontramos propuestas de retos, así como la experiencia de diferentes centros escolares que han respondido a ese desafío, compartiendo su experiencia. De este modo, el CEIP Hermanos Pinzón, el CEIP Javier de Miguel y el CEIP Gloria Fuertes nos muestran cómo hacer de la alimentación una cuestión transversal en nuestro entorno educativo, sirviendo de rica fuente de inspiración y tansformación.
Si en tu centro también queréis cocinar futuro, accede a los materiales en el siguiente enlace: