Archivo de la etiqueta: alimentación

Valores ecosociales a golpe de canciones

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Las canciones son excelentes medios de comunicación y Orejas y Pies componen canciones infantiles con contenido ecosocial excelentes. El disco que os presentamos en esta entrada es el resultado de la preparación del Carnaval del año 2018 que tuvo como eje central la ecología y recoge los temas que se usaron en esa celebración. Repasando el libreto, se pueden ver los temas que estas canciones permiten trabajar: el cambio climático, la alimentación, la agroecología, los

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¿Qué es el Comercio Justo?

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¿Sabes en qué consiste el Comercio Justo?, ¿cuál es el coste económico, social y ambiental de nuestro sistema de consumo?, ¿qué es la Soberanía Alimentaria? Te invitamos a acompañar a Juan y a María para descubrir qué es eso del Comercio Justo, y cuáles son las alternativas que pueden contribuir a la mejora laboral y económica de los y las productoras y a la disminución de los daños que produce al medio ambiente nuestro voraz

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¡Anulemos el desperdicio de alimentos!

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El próximo martes, 5 de junio, se celebra el día internacional del medio ambiente instituido hace ya 44 años por Naciones Unidas. Para esta ocasión, queremos dedicar la entrada de esta semana a un tema muy acuciante y en fuerte aceleración en los últimos años, como es el del desperdicio alimentario. Según la definición del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) en el marco de la Estrategia ‘Más alimento, menos desperdicio’,

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Alimentar otros modelos. Guía didáctica sobre alimentación sostenible

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Alimentar otros modelos. Guía didáctica sobre alimentación sostenible. Guía – Materiales – Librería Alimentar otros modelos es una guía didáctica para abordar en el aula una alimentación sostenible, justa y saludable. Se trata de una valiosa herramienta para reintroducir la alimentación escolar en el currículo y para acompañar la transición hacia comedores escolares ecológicos. Aunque la ponemos a disposición gratuita, os animamamos a quienes os lo podáis permitir a comprarla, pues es lo que nos

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Las coles en mi cole

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Para la entrada de esta semana os proponemos el videojuego sobre alimentación sostenible “Las coles en mi cole”, realizado por CERAI, en colaboración con la Fundación MUSOL (Municipalistas por la Solidaridad y el Fortalecimiento Institucional). El objetivo del juego es llevar a los niños y las niñas (desde infantil a primaria) a descubrir, de forma divertida, qué es una alimentación libre de pesticidas y a conocer la labor de los insectos en el control de

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Vídeo-cuentos que alimentan otros modelos

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Mariana, Roberto y Salustiniano son tres campesinos/a que se enfrentan a tres problemáticas distintas… y que todas tienen que ver con la industrialización de la agricultura y la falta de respeto al medio ambiente. Son personajes de ficción pero encarnan problemas que son muy reales. Sus dibujos animados interactúan con dos personas de carne y hueso para explicar cómo estos héroes rurales son capaces de afrontar los problemas que atañen a la soberanía alimentaria y

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La agroecología en el currículo de hostelería de formación profesional

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La agroecología en el currículo de hostelería de formación profesional. Guía – Materiales. Este material permite abordar los contenidos curriculares del ciclo formativo de FP de hostelería, tanto en su vertiente de cocina como de sala, desde una perspectiva agroecológica. Las actividades parten de la explicación de qué es la agroecolgía y de sus fundamentos, para después trabajar con este enfoque distintos ingredientes, así como la gestión de la cocina y del restaurante/comedor.

¿Qué sabemos de lo que comemos?

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El próximo 16 de octubre es el Día Mundial de la Alimentación. La efeméride supone una excusa como cualquier otra para iniciar un trabajo en profundidad sobre estos temas centrales en nuestra vida y en los currículos escolares. Para hacerlo, os presentamos dos recursos. El primero solo lo enunciamos, es la guía Alimentar otros modelos. Guía didáctica sobre alimentación sostenible elaborada por FUHEM y Garúa. Se puede adquirir aquí. En otra entrada específica entraremos en

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MAELA: Rescatar lo mejor de la tradición agroecológica

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La entrada de esta semana empieza proponiendo el visionado de un videoclip del Movimiento Agroecológico Latinoamericano MAELA (https://maelac.wordpress.com/inicio/). MAELA es una articulación abierta, plural y diversa de experiencias de desarrollo, producción, investigación, formación y promoción de la cultura campesina y de la tradición agroecológica. Congrega a más de 150 instituciones u organizaciones (agricultores/as familiares, campesinos/as, indígenas, consumidores/as, ONGs, instituciones de educación y universidades) y plantea alternativas frente al neoliberalismo y la globalización económica, por ser

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Las legumbres, las verdaderas protagonistas de un comer sano

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Bajo el lema “semillas nutritivas para un futuro sostenible”, la Asamblea General de la ONU declaró 2016 como Año Internacional de los las Legumbres, para concienciar acerca de sus múltiples beneficios, tanto en el plano de la salud de las personas como en el de la integridad de los ecosistemas rurales, y también fomentar usos nuevos y más inteligentes de éstas en toda la cadena alimentaria. Las legumbres forman parte de la cultura alimentaria y

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